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/ BBS in a Box 5 / BBS in a Box -Volume V (BBS in a Box) (April 1992).iso / Files / Hyper / D / Demo Wine Guide.cpt / Demo Guide to Fine Wines / card_5964.txt < prev    next >
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Text File  |  1988-10-19  |  3.0 KB  |  110 lines
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  79.  
  80.                                Burgundy¬†
  81.  
  82. Red¬†Burgundy,¬†made from the Pinot Noir grape, is a smooth, aromatic and complex wine¬†with a zesty spiciness or fruitiness in it bouquet.   It is stronger in flavor, body and¬†bouquet than¬†Bordeaux, and deeper in color.  
  83.  
  84. The two Burgundy regions are:¬†
  85.                      C√¥te de Nuits   and¬†
  86.                        C√¥te de Beaune.  
  87.  
  88. Côte de Nuits Burgundies are substantial 
  89. wines , which can overpower all but the most substantial fare, such as Beef Bourguignonne.C√¥te de Beaune  reds are lighter and¬†less intense.  They nicely accompany game and red meats¬†and goat cheeses..
  90.  
  91.  
  92. White¬†Burgundy is made from Pinot Blanc and Chardonney grapes.¬†It is pale in color, dry, and¬†comes in two varieties of interest to serious tasters:¬†
  93.  
  94.                        Chablis¬†and¬†
  95.          Montrachet ¬†(from C√¥te de Beaune)¬†
  96.  
  97. The Montrachet is a heavier white, fragrant and smokey which is a heavenly companion to creamy seafoods, like Lobster Newberg.  Chablis is a lighter wine, with woody undertones.  It is deal as an appetizer wine, particularly preceeding a¬†Montrachet-accompanied¬†main course.¬†
  98.  
  99. A word about Beaujolias:  
  100.  
  101. Beaujolais is a light, refreshing, dry wine which makes fine accompaniment to cold meats and salads.
  102.  
  103. The distinction Beaujolais Sup√©riore simply indicates a higher alcohol content and not a higher grade of Beaujolais.  
  104.  
  105.  
  106.  
  107. -- part contents for card part 8
  108. ----- text -----
  109.  
  110. Burgundy